コーヒーレシピ · 自宅で楽しむバリスタ向け実用ガイド
おいしいアイスコーヒーを作るのに、専用のコーヒーチラーは必要ありません。手軽な作り方はシンプルです。少し濃いめに淹れ、氷に注いですばやく冷やし、好みに合わせて調整しましょう。
大切なポイント：氷は溶けます。溶けないふりをするのではなく、ある程度薄まることを見込んでおきましょう。
できあがり1杯分
作業時間5分＋冷却時間
コーヒーのベース抽出したコーヒー
用意するもの
- 淹れたてのコーヒー 150～200 ml（いつものレシピより少し濃いめ）
- 氷 120～180 g
- お好みで：ミルク、クリーム、または少量のシロップ
- 背の高いグラスと耐熱性のある抽出器具
自宅で作る
- いつもより少し濃いめに抽出します。抽出方法に応じて、湯量を少なめにしてください。
- 耐熱性のあるグラスまたはサーバーに氷を入れ、熱いコーヒーを注意しながら注ぎます。温度変化に対応した器具を使用してください。
- 数秒かき混ぜてから味見します。必要に応じて氷を足すか、冷水を少量加えてください。
- まずコーヒーだけを味わってから、ミルクやシロップを加えましょう。
エスプレッソで作るアイスコーヒーはいかがですか？
ダブルエスプレッソを抽出して少し冷まし、冷水と氷に加えればアイスアメリカーノに、冷たいミルクと氷に加えればアイスラテになります。
鮮度はやはり大切です：清潔な器具で挽きたてのコーヒーは、より香り高く感じられることがあります。違いの程度は、豆や保存方法、抽出方法によって異なります。豆のままのコーヒーと挽いたコーヒーの鮮度に関するガイドを読む。
