コーヒーレシピ · 自宅で役立つバリスタガイド
エスプレッソ・マキアートは、少量のミルクまたはミルクフォームで「印をつけた」エスプレッソです。主役はエスプレッソ、ミルクはその次と考えましょう。
ポイント：一部のチェーン店で提供される、大きくて甘いキャラメルマキアート風のドリンクではありません。
分量1杯
作業時間3分
コーヒーのベースシングルまたはダブルのエスプレッソ
用意するもの
- シングルまたはダブルのエスプレッソ1杯
- 軽く泡立てたミルク大さじ1〜2、またはミルクフォーム少量
- 小さなエスプレッソカップ
自宅で作る
- 小さなカップに直接、おいしいエスプレッソを抽出します。
- 少量のミルクをスチームするか、ハンディミルクフォーマーで細かな泡を作ります。
- 表面に跡をつける程度に、スプーン1〜2杯だけ加えます。コーヒーの風味が主役であることが大切です。
- 割合が少ないため、温度や香りはすぐに変化します。すぐに提供しましょう。
コルタードとの違いは？
コルタードは、伝統的なエスプレッソ・マキアートよりもミルクの量がかなり多いドリンクです。呼び方は地域によって異なるため、注文するときはミルクの量を伝えるのがいちばん簡単です。
