コーヒーの豆知識

エスプレッソ、氷、お好みでミルクを使って、アイスシェイクエスプレッソを作りましょう。安全なシェイクの手順に従い、アイスコーヒーとは味わいが異なる理由を学びましょう。

ブレンドの仕組みを学ぶのに、焙煎ラボは必要ありません。2袋とスケール、テイスティングノートがあれば、どの「エキゾチックな」産地の豆をブレンドに入れるべきか当てずっぽうで考えるより、多くのことがわかります。

コーヒーにデザートは必須ではありません。でも、デザートを添えるなら、相性のよい組み合わせでどちらもいっそう楽しめます。大切なのは、厳格なルールに従うことではなく、甘さ、食感、味わいの強さのバランスを取ることです。

最後に満足のいく一杯を淹れてからしばらく経っていても、複雑な新しい器具を揃える必要はありません。必要なのは、繰り返し使えるレシピ、新鮮な豆、そして味の違いを実感できる少しの調整です。

すぐに飲めるコーヒーは便利ですが、缶よりもラベルの内容が重要です。アイスラテ、コールドブリュー、ニトロコーヒーを比べるときに、甘さやカフェイン量を推測せずに選ぶ方法をご紹介します。

麹コーヒーは、コーヒーにキノコの粉末を混ぜたものではありません。厳選した微生物を使った実験的な発酵を指し、豆がグラインダーにかけられる前に変化をもたらすことがあります。