最新の実用ガイド · Geimoriコーヒージャーナル
淹れたてのエスプレッソを氷と一緒にシェイクすると、エスプレッソを氷に注ぐだけでは再現できない、冷たく泡立った口当たりになります。エスプレッソと氷の割合によって、ドリンクの薄まり具合が変わります。
覚えておきたいこと
熱い飲み物から冷たい飲み物まで対応したシェイカーを使い、氷とエスプレッソを入れて安全に、冷えるまで手短にシェイクします。グラスに注ぎ、ミルクまたは植物性ミルクを加えます。甘みをつける場合は、冷やす前にエスプレッソにシロップを溶かすと、味が均一になります。
以前の記事でもお伝えしたように、2021年初頭にスターバックスでシェケンエスプレッソが発売され、お客様にこの「新しい」タイプのドリンクが紹介されました。夏にぴったりの、ひんやりとしたご褒美です！
コーヒーショップに行かず、自宅でおいしいシェケンエスプレッソを楽しみたい方に、簡単なアイスシェケンエスプレッソのレシピをご紹介します。
用意するもの
- 淹れたてのエスプレッソ（2ショット）：おいしいアイスシェイクエスプレッソを作るには、良質なエスプレッソが欠かせません。
- クラシックシロップ（3プッシュ）：スターバックスのクラシックシロップをそのまま使うことも、自宅で簡単に作ることもできます。もちろん、ブラウンシュガーシロップやバニラシロップなど、お好みのフレーバーに変えてもかまいません。
- お好みのミルク：スターバックスのオリジナルレシピには2%ミルクが使われています。低脂肪乳や全乳、お好みのミルク、またはアーモンドミルク、豆乳、オーツミルクなどの植物性ミルクを自由にお使いください。
- 氷：小さめで硬い氷を十分に用意しましょう。氷をたっぷり入れることで、急速に溶けた氷で薄まりすぎることなくエスプレッソを冷やせます。
自宅で作るアイスシェケンエスプレッソ
- Wirshのエスプレッソマシンでエスプレッソを2ショット抽出します。
- カクテルシェイカーまたは密閉できる瓶に氷を入れます。
- 用意したエスプレッソとクラシックシロップを3プッシュ、シェイカーに注ぎ、蓋をしっかり閉めます。
- アイスエスプレッソを約30秒シェイクし、きめ細かい泡ができてエスプレッソが完全に冷えるまで混ぜます。
- 氷を入れてシェイクしたエスプレッソをグラスに注ぎ、お好みのミルクを加えて仕上げます。
自家製シロップの作り方
自家製シロップはとても簡単に作れます。砂糖をお湯（ほかの材料を加える場合はそれも一緒）に溶かして、沸騰させてから煮詰めるだけです。シンプルシロップは通常、砂糖と水を1:1の割合で作ります。あらかじめ水1カップと白いグラニュー糖1カップを用意しましょう。
材料を用意したら、次の手順でシロップを作ります。
- 鍋をコンロに置いて中火にかけ、砂糖と水、またはほかの材料を加えます。
- 混ぜたものを沸騰させ、溶け始めるまで絶えずかき混ぜます。
- 砂糖が完全に溶けたら、火から下ろして冷まします。
- シロップが完全に冷めたら、密閉できる瓶に入れて冷蔵庫で最長2週間保存できます。
注：白いグラニュー糖をブラウンシュガーに替えると、ブラウンシュガーシロップになります。バニラビーンズ、シナモンスティック、無糖ココアパウダーなどの材料を加えれば、トーステッドバニラシロップなど、さまざまなシロップを作れます。
アイスシェイクエスプレッソならではの味わいをお楽しみください
この簡単なレシピを使えば、自宅で手軽にアイスシェイクエスプレッソを作れます。必要な材料は少しだけで、甘さや風味もお好みに合わせて調整できます。5分もかからず作れるので、忙しい平日の朝など、いつでも楽しめます。一日の始まりにもぴったりです！さあ、一緒にシェイクして、ひと息ついて、節約しましょう！
参考文献
Wheat By The Wayside。「スターバックス風アイスシェイクエスプレッソ：材料はたった4つ！」Katie, 2023年2月14日、www.wheatbythewayside.com/starbucks-iced-shaken-espresso-recipe/#what-is-a-shaken-espresso
Your Dream Coffee。「アイスシェイクエスプレッソ：夏にぴったりの簡単5分レシピ」JEFFREY、2022年4月1日、www.yourdreamcoffee.com/iced-shaken-espresso-recipe/
