コーヒーの豆知識

クリスマスがもうすぐそこに迫っています。大切な人への完璧なギフトを見つけるのは本当に難しいものです。ありきたりなギフトカードや予測可能なプレゼントは忘れましょう！今年は、彼らの日常を本当に豊かにするギフト、Wirshのエスプレッソマシンを贈りましょう。

初心者にとって、エスプレッソ抽出中にコーヒーがはねるのを見るのは混乱することがあります。これはしばしば「チャネリング」と呼ばれる現象が原因です。

エスプレッソマシンで抽出後にポルタフィルターを外したら水でびしょ濡れになっていることがありますが、これは何が問題なのか疑問に思ったことはありませんか。理想的には、エスプレッソを抽出した後のコーヒーパックは比較的乾いていて、固い円盤のように叩いて取り出せる状態であるべきです。しかし、ポルタフィルターに水が多く溜まると、コーヒーパックが濡れてゆるくなり、一枚で取り出すのが難しくなります。なぜポルタフィルターに水が溜まるのか、その原因と対処法を見ていきましょう。

感謝祭は、分かち合い、感謝の気持ちを伝え、大切な人と共に思い出を作る時です。今年は、家で素晴らしいエスプレッソを淹れるための道具と知識という、贈り続けられるギフトで彼らのコーヒー体験を高めましょう。

コーヒーに何かを加えると言えば、最初に思い浮かぶのは砂糖やミルクで、「塩」という言葉を思い浮かべる人はほとんどいません。しかし今回は、コーヒーに塩を加えてみました……一見すると不合理な組み合わせに思えるかもしれませんが、試す前に否定しないでください。コーヒーに塩を加えると、実は美味しい効果があるのです！

初心者がコーヒーの淹れ方を学ぶとき、同じコーヒー豆の挽き目の違いによる味の変化に必ず興味を持つと思います。私も実際にそうでした。そのため、最近の研究とテストの経験を皆さんと共有したいと思います。