コーヒーの豆知識

ウォッシュド、ナチュラル、ハニーはコーヒーの精製方法であり、香料ではありません。収穫後、種子の周りにある果実を生産者がどのように処理するかを表しています。

58 mmのほうが51 mmより本当においしいエスプレッソを淹れられるのでしょうか？コーヒーパックの形状、バスケットの容量、アクセサリーの互換性、そして抽出に実際に影響する要素を比較します。

自宅で淹れるコーヒーが、プロのカフェの素晴らしい香りとどうしても同じにならないのはなぜだろうと思ったことはありませんか？その答えは、多くの場合、技術や水ではなく、豆を挽くタイミングにあります。スペシャルティコーヒーの世界では、鮮度は単なる流行語ではなく、素晴らしい一杯を支える土台です。

焙煎度は、カフェイン量を推測する目安としてはあまり適していません。コーヒーの使用量や豆の種類、1杯の量は、豆の色の濃さよりもカフェイン量に大きく影響することがよくあります。

淹れたコーヒーの大部分は水です。豆とグラインダーが同じでも、ミネラル分、アルカリ度、におい、抽出温度によって抽出具合や味が変わることがあります。

タイマーは便利ですが、カップの味が良いかどうかまでは分かりません。抽出時間は再現性を確認するための目安であり、どんな豆や抽出器具でも毎回正確な数値を狙う競争ではありません。