コーヒーと紅茶の比較：カフェイン含有量とTDSの違い

コーヒーとお茶: カフェイン量は一定ではない

飲料のカフェイン量は、原料となる植物、加工方法、使用量、浸出や抽出の方法、最終的な提供量によって異なります。同じ量で比べると、一般的なコーヒー1杯は抽出した紅茶や緑茶よりカフェインが多いことがよくありますが、かなり重なる範囲もあります。

米国S. FDAは、12オンスの一般的な例として、レギュラーのドリップコーヒーと紅茶または緑茶のカフェイン量を挙げていますが、その値には大きな幅があります。特定の商品については、可能な限りパッケージの表示や公表された検査機関のデータを確認しましょう。

注意点を踏まえた有用な比較

TDSはカフェインの測定値ではありません

総溶解固形分（TDS）は、飲料に溶けている物質の濃度を表します。コーヒーでは、屈折計を使ってコーヒーの可溶性成分を推定することがあります。この測定値には、カフェイン以外の多くの化合物も含まれます。TDS値が似ていても、カフェイン量が異なったり、味が大きく違ったりすることがあります。

水質測定用の簡易TDSメーターと飲料用屈折計は、互換性のある測定器ではありません。「お茶のTDSとコーヒーのTDS」を普遍的な味のランキングとして扱うのは避けましょう。

より適切な味の比較

1. 普段飲んでいる方法でコーヒーとお茶を淹れましょう。
2. 分量、水の量、抽出時間、提供量を書き留めましょう。
3. 風味や感じるボディ感は、カフェイン量の推定とは分けて記録しましょう。
4. 苦味をカフェイン量の目安にしないでください。

味とカフェインへの感受性を基準に選ぶ

カフェインに敏感な方は、1日を通して摂取するすべてのものを考慮しましょう。FDAによると、健康な成人のほとんどでは、1日400 mgまでであれば一般に悪影響との関連はありませんが、個人差があります。コーヒーもお茶も、覚醒作用だけでなく幅広い風味を楽しめます。