0.1gか、それとも2gか？
GU63の残留テストで
本当にわかること
同じグラインダー。ほんの小さな変更。
まったく異なる結果。
01 意外な結果
ふいごで大きな違いが出ました。
最近のCoffeenessのレビューでは、GU63のふいご使用時の投入量と排出量の最大差は0.1gでした。ふいごを使わない場合、レビュー担当者は約2gが残ったと報告しています。
ふいごあり0.1g報告された最大の
投入量と排出量の差
投入量と排出量の差
ふいごなし約2g報告された
残留粉の量
残留粉の量
出典：Coffeeness。これらの測定値から、内部の総残留量や交換残留量が直接わかるわけではありません。
02 コーヒーはどこへ行く？
残留の量はすべて同じではない
同じです。
投入量がほぼ正確でも、内部に古いコーヒーが残っていないとは限りません。区別して考えるべき点は3つあります。
1. 投入量の差
1回分の投入重量と排出重量の差。
2. 残った粉
挽いた後にグラインダー内に残るコーヒー。
3. 交換残留
古いコーヒーが次の投入分に混ざる。
概念図 — GU63内部の様子や測定された粒度分布を示すものではありません。
03 カップの中では
2つの抽出スタイル。
まったく異なる2つの体験。
エスプレッソ
甘み · チョコレートの風味シロップのような口当たり · 長い余韻
プアオーバー
全体として楽しめる味わい微粉がやや多い · 浅煎りのクリアさは控えめ
中煎りのブレンドでは、レビュー担当者はチョコレートの風味が際立つ濃厚なエスプレッソを楽しみました。
V60とChemexでは心地よい味わいでしたが、浅煎りでは微粉が多く、クリアさが損なわれていました。
04 毎日の使い心地
おいしいコーヒー。
いくつかのトレードオフ。
風味と造りは優れていますが、使い勝手は完璧ではありません。
約64 dB
Coffeenessのテスト条件下で測定。
ベローズの取り付け具合
レビュアーは、取り付けが予想よりもしっかりしていないと感じました。
静電気
粉が一部、ドージングカップに残りました。
05 大きな疑問
低残留といえるのは
ベローズを使わなければならないなら？
GU63は、ベローズを使うと投入量と排出量の差が非常に小さくなりました。それを「低残留」と呼べるかどうかは、どう定義するか、そして毎朝グラインダーをどう使うかによります。
