Macchiato, italienisch für „beflecken oder markieren“. Traditionell als einfacher Espresso mit einem Schuss kalter oder aufgeschäumter Milch und einem kleinen Klecks Schaum in der Mitte der „Crema“ serviert.
Zutat
- Espressoglas (88 ml)
- Einzelner oder doppelter Espresso (30–60 ml)
- Schuss kalte oder aufgeschäumte Milch & kleiner Klecks Schaum.
Zubereitung
Bereiten Sie einen Schuss frischen Espresso mit der Wirsh Espressomaschine zu.
Milch auf 70 °C dämpfen und die Dampfdüse knapp unter der Oberfläche halten, um Schaum zu erzeugen.
Milch nach Geschmack in den Espresso gießen und Schaum darauf löffeln. Es kann ein paar Versuche dauern, bis Sie Ihr persönliches Verhältnis gefunden haben!
Guten Appetit!
