コーヒーの豆知識

エスプレッソは少量でも濃縮されていますが、濃さと1杯あたりのカフェイン総量は同じではありません。大きめのドリップコーヒーは、エスプレッソ1ショットよりカフェインが多いことがあります。

コーヒーカッピングは、似た条件で豆を比較する簡単な方法です。甘みや香り、後味に気づくのに、競技レベルの味覚は必要ありません。

アメリカーノのエスプレッソのショット数に、世界共通の決まりはありません。カフェによってカップのサイズや店独自のレシピは異なりますが、基本的にはエスプレッソをお湯で薄めた飲み物です。

コーヒーとのペアリングに決まりはありません。相性のよい風味や意図的なコントラストを活かして、お気に入りのコーヒーをよりおいしく楽しめる食べ物を見つけましょう。

ダブルスパウトのポルタフィルターからの流れが不均一だと不安になりますが、抽出が不均一とは限りません。コーヒーパックを疑う前に、スパウトの状態を確認しましょう。

新鮮なコーヒーとは、焙煎からの日数が最も少ないことではなく、香りや風味を楽しめることです。保存方法、焙煎度、抽出方法によって、最適なタイミングは変わります。