エスプレッソマシンが必要な理由

Wirsh コーヒージャーナル

おいしいコーヒーを楽しむのに、エスプレッソマシンは必須ではありません。圧力をかけて濃厚なコーヒーを抽出するための専用器具であり、ストレートのエスプレッソ、カプチーノ、ラテが好きなら便利な一台です。

エスプレッソの特徴とは？

エスプレッソは、比較的細かく挽いたコーヒーを固く詰めたパックに、圧力をかけて抽出します。濃厚で独特の質感を持つ少量の飲み物ができあがります。ドリップや浸漬式のようにゆっくり抽出する方法とは異なりますが、異なるからといって、必ずしも優れているわけではありません。

家庭用マシンを選ぶ価値がある3つの理由

• ミルク入りのドリンクをよく作る。スチームワンド付きのマシンなら、ラテやフラットホワイトに使う、きめ細かく泡立てたミルクを作れます。
• 抽出を自分で調整したい。粉量、挽き目、抽出量、温度、技術など、試せることはたくさんあります。
• 一連の作業を楽しめる。粉量を量り、豆を挽き、抽出する数分間を楽しみの一部と感じる人もいます。

購入前に考慮すべきこと

見落とされがちなポイント：グラインダー

エスプレッソ器具は組み合わせて使います。細かく安定した調整ができないグラインダーの問題を、エスプレッソマシンで補うことはできません。まずは粉量と抽出量を一定にし、抽出速度と味を見ながら挽き目を調整しましょう。エスプレッソの挽き目ガイドでは、抽出が速すぎるときや遅すぎるときに何を変えるべきかを解説しています。

家庭用グラインダーを比較しているなら、Geimori GU63は、エスプレッソとフィルターコーヒーの両方に使えるシングルドーズタイプの選択肢のひとつです。どのセットアップにも合うと思い込まず、互換性や使い方を確認しましょう。

別の抽出器具が適している場合

ブラックのフィルターコーヒーを主に飲むなら、シンプルな抽出器具、良質な豆、性能の高いグラインダーのほうが、エスプレッソマシンよりもコーヒーを楽しめるかもしれません。カウンターに置ける最も本格的なセットではなく、実際の飲み方に合った方法を選びましょう。