コーヒー文化 · 風味の実験
コーヒーに少量のエクストラバージンオリーブオイルを入れると聞くと、無謀な挑戦のように思えるかもしれません。驚くほどなめらかな口当たりになることもありますが、味わいを左右するのはオイルの種類や混ぜ方であり、魔法のような健康効果ではありません。
オリーブオイルコーヒーが話題になった理由
スターバックスは2023年にオレアートシリーズを発売し、2024年に拡充しました。このシリーズでは、エスプレッソをベースにしたドリンクにエクストラバージンオリーブオイルを組み合わせ、多くの場合、ミルクやフォームでオイルをなじませていました。
この話は過去のことであり、現在の商品を勧めるものではありません。スターバックスは2024年11月に、オレアートのラインナップを主力メニューから段階的に終了しました。風味のアイデアは、自宅のキッチンでも楽しめます。
オイルで実際に変わること
最も大きく変わるのは口当たりです。少量のオイルで飲み物にコクが出たり、舌を覆うような質感になったりしますが、多すぎると油っぽさが残ります。上質なエクストラバージンオイルは、コショウのような風味、草のような風味、ナッツのような風味を加えることもあり、コーヒーに合う場合もあれば、合わない場合もあります。
オリーブオイルを加えても、砂糖入りのラテが医学的に効果の証明された治療法になるわけではありません。カロリーも増えます。健康のための近道ではなく、味を試すものと考えましょう。
まずは小さなカップで試す
エスプレッソを1杯、または濃いコーヒーを少量作ります。泡立て器を使って、エクストラバージンオリーブオイル小さじ¼～½を温めたミルクに混ぜ、それからコーヒーに加えます。オイルを足す前に味見をしましょう。
アイスドリンクの場合は、冷たいコーヒーにオイルを直接注ぐのではなく、まずオイルをミルクやフォームになじませましょう。口当たりが苦手なら、オイルを減らすか、まったく入れないでください。
違いがわかるように比べる
同じエスプレッソをそのままラテにしたものと、オイルを加えたものの両方で試してみましょう。コーヒーとミルクを同じにすれば、オイルが加える風味を比べやすくなります。
