実用ガイド・改訂版 · Geimoriコーヒージャーナル
アインシュペナーは、濃いブラックコーヒーにホイップクリームをのせたもので、伝統的にはグラスで提供されます。冷たいクリームがひと口ごとに味わいをまろやかにします。ミルクをスチームしたラテとは別の飲み物です。
覚えておきたいこと
淹れたてのエスプレッソか濃いコーヒーを用意し、軽く泡立ててほんのり甘くしたクリームを上にそっとのせます。クリームをかき混ぜて消してしまわず、そのまま口に含んで飲みましょう。このウィーンのコーヒーハウス風の一杯は、アイスにするのも簡単ですが、それは伝統的なレシピではありません。
ウィーンのコーヒーハウス文化を代表する素晴らしい一杯、アインシュペナーを味わえば、思わず「ダンケ・シェーン」と言いたくなるでしょう。エスプレッソとクリームを合わせた、格別でチョコレート風味のこの一杯は、寒い季節の定番になること間違いなしです。
アインシュペナーは、おいしいコーヒーとさまざまな付け合わせを楽しめるだけではありません。飲み物が実用的でありながら、しかもおいしいものであることを物語る、興味深い歴史もあります！
ココアとコーヒーのどちらにするか迷っているなら、魅力あふれるアインシュペナーをご紹介して、選びやすくしましょう。
アインシュペナーの起源
アインシュペナーのルーツは、オーストリアの豊かなコーヒー文化にあります。なかでもウィーンでは、ヨーロッパ大陸で最高のコーヒーが味わえました。当時は、しばらくの間ここだけでしか飲めなかったほどです。この飲み物はもともと、馬車の御者が活力を保ち、馬を走らせられるように作られました。実際、「アインシュペナー」はドイツ語で「一頭立ての馬車」を意味し、この飲み物を好んだ客層にちなんだ名前と考えられています。
アインシュペナーの特に面白いところは、かなり実用的な役割があったことです。グラスを使えば、馬車の御者は片手でカップを持ち、もう片方の手で手綱を握れます。上にのったクリームはコーヒーの温度を保ってくれますが、何らかの理由ですぐに飲み干す必要があるときには、クリームがコーヒーを冷ましてくれます。また、馬車を操るのは重労働で、体力と集中力が必要です。コーヒーはもちろん御者の眠気を覚まし、頭をすっきりさせてくれますし、クリームやチョコレートは空腹を紛らわせ、運転中の満腹感を保つのに役立ちます。
では、アイシュペナーとは何でしょうか？
アイシュペナーは奥深い味わいながら、親しみやすい飲み物でもあります。エスプレッソを2ショット、たっぷりのミルク、上にのせたクリーム、さらにココアパウダーを振りかけて作ります。さらに甘くするために、ブラウンシュガーを加えることもあります。伝統的にはホットで楽しまれますが、季節が変わってもコーヒーの好みは変わらないという方には、アイスでもぴったりです。
アイシュペナーは、甘いものを楽しみたい一方で、カフェインの力もしっかり取り入れたい人にぴったりです。ホットチョコレートを思わせる風味があるので、寒い季節にも最適です。とはいえ、上で触れたように、暑い季節にもチョコレート風味はもちろん歓迎されます！
グーテン・モルゲン、アイシュペナー
アイシュペナーは、朝や午後、さらには夕食やデザートの後にもぴったりの飲み物です。今日、このオーストリアの逸品を試してみませんか？甘くておいしいこの飲み物を楽しむのに、馬車を御する必要はありません。コーヒーの新たなお気に入りの楽しみ方が見つかるかもしれません！
引用文献
- 「アイシュペナーコーヒー（ウィーン風コーヒー）」Frances’ Menu、2015年10月13日、frances.menu/einspanner-coffee-viennese-coffee/。2022年11月12日閲覧。
- 「ウィーン風アイシュペナー・アイスコーヒー」London Is Hungry、2022年5月20日、londonishungry.com/vienna-einspanner-iced-coffee/#:~:text=Einsp%C3%A4nner%20coffee%20is%20an%20Austrian。2022年11月12日閲覧。
- Ed, LeaDan Yee.「新着ブログ！LeaDanのお気に入りのアイシュペナー7選」The South of Seoul Blog、2021年8月19日、blog.southofseoul.net/the-einspanner-experience/。2022年11月12日閲覧。
