エスプレッソマシンの水垢除去はどのくらいの頻度で行えばよいですか？

Wirsh Coffee Journal・実用ガイド

エスプレッソマシンに共通する「30日ごとに除石灰」というルールはありません。適切な頻度は、水の硬度、抽出量、マシンの設計、そして何よりもメーカーの指示によって異なります。

除石灰は日常のクリーニングとは別の作業です

クリーニングでは、手の届く部品からコーヒーオイル、使用済みのコーヒー粉、ミルクの残留物を取り除きます。除石灰では、内部の水路に蓄積したミネラルを取り除きます。マシンは、除石灰が必要になるずっと前から定期的なクリーニングが必要な場合があります。

除石灰はどのくらいの頻度で行えばよいですか？

まず取扱説明書、使用している水、内蔵のメンテナンス表示を確認してください。硬度の高い水や頻繁な使用は、ミネラルの蓄積を促すことがあります。仕様に合ったろ過装置や軟水化装置を使えば除石灰の頻度が変わる場合もありますが、フィルターを使っても水垢のリスクがすべてなくなるわけではありません。

酢や強酸で自己流の処置をしないでください。マシンメーカーによっては特定の洗浄剤の使用を禁止しており、所有者が除石灰を行うべきでないマシンもあります。誤った薬剤を使用すると、シールや部品を損傷するおそれがあります。

安全に判断するためのチェックリスト

1. メーカーとモデルに合った除石灰の手順を確認してください。
2. 分かる場合は、水の硬度やろ過装置を確認してください。
3. マシンのメンテナンス通知に従ってください。
4. 推奨されている除石灰剤とすすぎ手順のみを使用してください。
5. 抽出の流れ、圧力、または温度が急に変化した場合は、内部の水垢を疑う前に、挽き目やアクセサリーの詰まりが原因でないか確認してください。

エスプレッソの味が悪くなったら？

水垢も原因のひとつですが、まず疑うべきとは限りません。水質、古くなったコーヒー、汚れたバスケット、適切でない挽き目も風味に影響することがあります。原因を特定するには、コーヒーの量と抽出量を一定に保ち、一度にひとつずつ変更して試してください。挽き目調整ガイドも参考になります。

販売終了したWirshマシンをお使いの方は、別のエスプレッソマシン向けの説明をそのまま適用せず、お使いのモデルの取扱説明書とWirshオーナー向けサポート窓口をご利用ください。