Wirsh Coffee Journal · Rezepte für zu Hause
Ein Iced Chai Tea Latte besteht aus gewürztem schwarzem Tee, kalter Milch und Eis. Eine Espressomaschine ist nicht erforderlich und du brauchst weder sechs Teebeutel noch ein spezielles Gerät, damit das Getränk wie aus einem Café schmeckt.
Was ist ein Iced Chai Tea Latte?
Chai bedeutet in mehreren südasiatischen Sprachen Tee. Das Getränk, das in US-Cafés oft als „Chai Tea Latte“ bezeichnet wird, ist von Masala Chai inspiriert, einer Mischung aus schwarzem Tee, Milch und wärmenden Gewürzen wie Kardamom, Ingwer, Zimt und Nelken. Für eine eisgekühlte Variante wird der Tee üblicherweise stärker aufgebrüht, damit der Geschmack auch nach Zugabe von Milch und Eis zur Geltung kommt.
Zutaten · 2 Portionen
- 2–3 Beutel schwarzer Tee oder etwa 6–9 g loser schwarzer Tee (oder eine gewürzte Chai-Mischung)
- 250 ml / 1 Tasse heißes Wasser
- 180–240 ml / ¾–1 Tasse gekühlte Milch oder Hafermilch
- 2–4 Teelöffel Ahornsirup oder ein anderes Süßungsmittel, nach Geschmack
- Eis für zwei Gläser
- Bei einfachem schwarzem Tee: Gib beim Ziehen eine kleine Zimtstange, 2 leicht zerdrückte Kardamomkapseln und einige Scheiben Ingwer hinzu.
Zubereitung
- Tee aufbrühen. Lasse den Tee und die Gewürze etwa 4–5 Minuten in heißem Wasser ziehen oder befolge die Angaben auf der Teepackung. Nimm die Teebeutel heraus oder seihe die Teeblätter ab.
- Im warmen Zustand süßen. Rühre etwas Ahornsirup oder Honig ein. Probiere, bevor du mehr hinzufügst.
- Konzentrat abkühlen. Lass es abkühlen, bis es nicht mehr dampft, und stelle es dann in den Kühlschrank, bis es kalt ist. Lasse aufgebrühten Tee nicht längere Zeit bei Raumtemperatur stehen.
- Getränk zubereiten. Fülle zwei Gläser mit Eis, verteile den Chai darauf und gib kalte Milch dazu. Rühre um und passe dann die Süße oder das Verhältnis von Milch zu Chai an.
Sorge für mehr Geschmack - nicht nur für mehr Süße
Zu wässrig? Verwende weniger Wasser zum Aufbrühen oder etwas mehr Tee, statt zusätzlichen Zucker hinzuzufügen. Zu bitter? Verkürze die Ziehzeit oder verwende etwas kühleres Wasser; wenn schwarzer Tee unbegrenzt in der Kanne bleibt, kann er einen herben Geschmack entwickeln. Zu würzig? Verwende beim nächsten Mal weniger Nelken oder Ingwer. Milch mildert die Gewürze, probiere also das fertige Getränk, bevor du es anpasst.
Schwarzer Tee enthält von Natur aus Koffein, aber die Menge variiert je nach Teeblatt, Dosierung und Ziehzeit. Entkoffeinierter schwarzer Tee oder eine koffeinfreie Kräuter-Chai-Mischung eignen sich, wenn du eine Variante mit weniger Koffein möchtest.
