別体型のグラインダーと一体型コーヒーシステムを比較するなら、まず自分が作るドリンクと、すでに所有している機器から考え始めましょう。寄稿者のTerri Williamsは、Forbesのまとめ記事Bring the Coffee Shop Home With These Fancy Coffee Makers and Espresso Machinesで、アクセサリーの一つとしてGeimori GU63とOXO Conical Burr Grinder with Scaleを紹介しています。別の箇所では、Aarke、Fellow、De’Longhiなどのブランドによる、コーヒー一式のセットアップを取り上げています。Forbesの原記事を読む。
これらの製品を合わせて考えると、どのグラインダーが最良かという問いよりも、さらに役立つ問いが浮かびます。コーヒーを淹れる一連の習慣を、どの程度自分で管理したいですか？
豆を量り、レシピを調整することを楽しむ人もいます。一方で、朝食用のカラフェが用意されていることや、画面でカプチーノを選べることを望む人もいます。コーヒーの袋が同じでも、こうした好みは異なる購入につながります。
編集部注: このガイドは、GU63を手がけるブランドであるGeimoriが執筆しています。Forbesは独立した第三者メディアであり、同メディアのまとめ記事への掲載は、これらの製品を直接比較したテストやランキングを意味するものではありません。
結論
別体型グラインダー、それとも一体型システム？
すでにお使いのブリューワーが気に入っている、挽く機器と抽出機器を別々に選びたい、またはコーヒーの調整を楽しみたい場合は、別体型のコーヒーグラインダーが適しています。計量を揃えたり、ドリンク作りを案内してくれたりすることを重視する家庭には、連携システムやグラインダー内蔵コーヒーマシンが向いているでしょう。GU63は、こうした選択肢のうち、自分で操作する側に位置付けられます。エスプレッソとフィルターコーヒー向けに設計された、専用のシングルドーズコーヒーグラインダーです。
まずは、すでにカウンターにあるものを確認しましょう
お使いのエスプレッソマシンやフィルターブリューワーが今も十分に役割を果たしているなら、まず考えるべきは、本当に買い替える必要があるのかということです。別体型のグラインダーを購入すれば、セットアップの一部だけを変えられます。一体型のシステムに移行すると、抽出方法、清掃、カウンター上の配置、そして家庭内の全員がコーヒーを淹れる方法まで変わることがよくあります。
何もないカウンターから始める場合は、別の判断が必要です。グラインダーだけではエスプレッソの完全なセットアップになりません。抽出機器、必要なミルク用機器、スケール、それらを使うスペースの予算を確保してください。単体グラインダーの価格と、コーヒーマシン一式の価格を比較しても、完成したセットアップについてはほとんど分かりません。
実際に作る飲み物、すでに持っている機器、毎朝行ってもよい作業を書き出してください。その短いリストは、バーサイズの一覧よりもよい出発点になります。
挽く工程と抽出工程を整理する5つの方法
「統合型」は、物理的な設計、自動化された作業、または単に連携した製品群を指すことがあります。これらは別のものです。別体のグラインダーでも投入量の計量を自動化できますし、グラインダーを内蔵したマシンでも手作業で準備する場合があります。
| 形式 | 例 | 何が連携されるのか？ | 自分で決めること |
|---|---|---|---|
| 単体の単一投量グラインダー | Geimori GU63 | 挽く工程は抽出工程から独立している | 豆の投入量、挽き目の位置、抽出機器のレシピ |
| スケール付きの単体グラインダー | OXO Conical Burr Grinder with Scale | グラインダーが選択した投入量を管理する | 挽き目の選択、抽出機器、レシピ |
| 接続された別々の機器 | Aarke Coffee System | グラインダーの投入量は抽出機器の水量に関連する | コーヒーの選択と好みの挽き目 |
| キットとして販売される別々の機器 | Fellow Aiden + Grinder Kit | 抽出機器とグラインダーを組み合わせた購入 | グラインダーの選択と準備のルーティン |
| コーヒーマシンに内蔵されたグラインダー | De’Longhi Rivelia；Breville Oracle Dual Boiler | 挽く工程と抽出工程を1台で行う；自動化の度合いはさまざま | 飲み方の選択と、モデルが備える操作 |
ここに、初級から上級へ進む普遍的な順序はありません。別々の機器をそろえる構成なら、機器の組み合わせをより自由に選べるかもしれません。自動化された構成なら、より多くの作業を任せられるかもしれません。どちらの説明も、それだけでは、あなたがどちらの味を好むかを予測できません。
GU63：エスプレッソとプアオーバー向けの単一投量コーヒーグラインダー
GU63の現在の製品表示には、63 mmの8コア円錐形 burr、毎分80回転のグラインド、プラズマ帯電防止システム、目盛り付き85段階の調整位置が記載されています。調整は無段階です。目盛りは連続した範囲上の目安であり、85個の固定クリックではありません。
単一投量のルーティンでは、1杯分の豆を量って、その分だけ挽きます。コーヒーを替えることが、1杯ごとの意識的な選択になります。豆の種類、投入量、挽き目の位置をメモしておくと、次に淹れるときの出発点になりますが、味を確認して調整する必要がなくなるわけではありません。
その魅力は簡単に想像できます。すでに持っているエスプレッソマシンを使いながら、朝はあるコーヒーでエスプレッソを淹れ、週末は別のコーヒーでプアオーバーを淹れることもできます。その役割において、GU63はエスプレッソとプアオーバーの両方に対応するグラインダーであり、隣に置くブリューワーを限定しません。
それに伴い、計量、粉の移し替え、抽出の準備を自分で行う必要があります。こうした手順を楽しめそうなら、この形式が合うかもしれません。起床してからコーヒーを飲むまでの障害に感じるなら、より自動化されたセットアップも候補に入れる価値があります。
OXO：スケール内蔵コーヒーグラインダー
一体型スケールを搭載したOXOモデルは、「スタンドアロン」だからといって、必ずしも毎回自分で計量しなければならないわけではない理由を示しています。操作部ではグラム、カップ、手動モードを選べ、ホッパーとドージング管理をグラインダー内部で組み合わせています。
これは、同じコーヒーを繰り返し淹れ、個別の計量手順を減らしたい人には魅力的でしょう。それでも、ブリューワーは独立したままです。GU63との実際の比較で決めたいのは、豆をグラインダーに入れる前にドージングするのか、それともグラインダーの操作部を通じて行うのかという点です。
ここでのOXOは、異なる使い方の例として登場します。ForbesでGU63と並んで紹介されているからといって、価格、調整機構、想定される所有体験が両製品で同等という意味ではありません。購入時には、スケール搭載の正確なモデルを確認してください。同じような名前のグラインダーでも、機能が同じとは限りません。
Aarke：フィルターコーヒーを中心とした接続型家電
Aarke Coffee Systemは、独立したコーヒーメーカーとグラインダーで構成されています。AutoGrind接続は、ブリューワー内の水量を使って挽く量を計算します。Aarkeは60段階の挽き目を挙げており、グラインダーがエスプレッソ向けに最適化されていないことも明記しています。
主にフィルターコーヒーをカラフェ1杯分作る家庭では、粉量と水量を連動させることで、繰り返し行う計算を省けます。それでも豆と挽き具合は自分で選びますが、システムがそれらの選択を抽出する量に結び付けてくれます。
エスプレッソマシンを所有している人にとって、判断は異なります。フィルターコーヒーに特化したシステムは、既存のマシンにエスプレッソ対応の単体グラインダーを追加することとは別のニーズに応えます。まず欲しい飲み物を決め、その後で利便性の機能を検討しましょう。
Fellow Aiden：マシンを一体化せずにペアで購入する
Aiden + Grinder Kitも、コーヒーステーションを構築する方法の1つです。Aidenが抽出を担い、グラインダーは別の家電として残ります。Fellowの現在のキットでは複数のグラインダーから選べるため、機能を比較する際は選択した構成が重要になります。
Aarkeが示す有用な区別は、バンドルであること自体は、抽出器具とグラインダーが連携している証拠にはならないという点です。キットは購入の判断を簡単にできますが、コーヒーの準備を個別の作業の連続として残すこともあります。
ゼロから始める人にとって、統一感のあるペアは魅力的です。一方、すでに気に入った抽出器具を持っている人がセット全体を購入すると、必要のない問題まで解決することになるかもしれません。モジュール式の構成なら、後から1つのコンポーネントだけを変更することもできますが、好みの抽出方法との互換性は確認する必要があります。
グラインダー内蔵コーヒーマシン：共有の筐体だけに目を向けない
De’LonghiのRiveliaは、全自動方式の好例です。メーカーは、ガイド機能付きのマシンで、粉砕、計量、抽出、フォーム作りを行えると説明しており、交換可能な豆ホッパーと保存されたユーザー設定にも対応しています。
キッチンを複数人で共有している場合、日々の会話も変わります。全員が同じ手作業のレシピを覚える代わりに、ユーザーはマシンを通じて飲み物や好みを選択できます。交換可能なホッパーは、コーヒーの切り替えがシングルドーズグラインダーだけのものではないことも示しています。
Forbesのまとめで紹介されているもう1つのグラインダー内蔵型の例が、Breville Oracle Dual Boilerです。ただし、1つの筐体に収まっているからといって、すべてのマシンの操作手順が同じになるわけではありません。マシンを比較するときは、準備工程全体を確認しましょう。ポルタフィルターを動かす必要がある手順、自動化されている手順、その後に何を掃除しなければならないかを確認してください。
グラインダー内蔵型だからといって、カウンタースペースが自動的に少なくなったり、コーヒーがよりおいしくなったり、メンテナンスが不要になったりするわけではありません。マシン全体と、各部に手を伸ばすために必要なスペースを測りましょう。給水、ホッパーへのアクセス、ドリップトレーの取り外し、快適なドリンクの準備に必要な余裕を確保してください。
別の優先事項：自宅以外でコーヒーを飲む場合
Forbesは、Java G25グラインダー付きのVSSL Nest Pour Over Kitも取り上げています。この製品がこの議論で重要なのは携帯性です。抽出の習慣を荷物に収めることは、常設のエスプレッソステーションを作ることとは別の問題です。旅行用器具は、カウンター上の構成と利便性だけで比較するのではなく、意思決定の別の分岐として扱いましょう。
最初の1週間を過ぎた後に重要になる3つの判断
1. どの手作業なら繰り返してもよいですか？
ほかの人がキッチンを使いたいときに、2杯目のコーヒーを作る場面を想像してみてください。新しい分量を量ることは楽しい習慣でしょうか、それとも自動化したい作業でしょうか？ほかの人も挽き目の設定を記録してレシピを調整するでしょうか。それとも保存したドリンクを選ぶほうを好むでしょうか？
補充、挽く、移す、抽出する、掃除するという一連の手順全体で、便利さを判断しましょう。1つの手順を省けても、残りの手順が家庭の使い方に合わなければ、そのメリットは限定的です。
2. コーヒーや抽出方法をどのくらいの頻度で変えますか？
豆、デカフェ、抽出方法を切り替えるなら、それぞれの構成がこうした切り替えにどう対応するかを検討しましょう。シングルドーズ式なら次に使う豆を明確に選べますが、粉の通り道が空になるとは限りません。ホッパー式が豆の交換にどう対応するかは製品によって異なります。どちらの方式でも残留粉がなくなると決めつけず、該当するメーカーの案内に従ってください。
エスプレッソからフィルターコーヒーに切り替える場合は、挽き目の範囲とレシピも変えることになります。記録した設定は開始点として役立ちますが、コーヒー豆やグラインダーが変わってもそのまま使える万能レシピではありません。
3. アップグレード時に何を引き継ぎたいですか？
別体式グラインダーなら、次の抽出方法に対応している限り、抽出機を単独で買い替えられます。内蔵型では2つの機能が1台のマシンを共有するため、アップグレードや修理の選択肢に影響することがあります。ただし、故障するたびに家電全体を交換しなければならないという意味ではありません。修理のしやすさは、モデルと利用できるサポートによって異なります。
好みが変化しているなら、独立した構成には価値があります。すでに飲みたいものが明確なら、連携システムも同じように意図を持って選べます。将来あり得る趣味ではなく、実際に想定される日々の習慣に合わせて選びましょう。
候補にGU63を入れるべき理由
使い慣れたブリューワーをそのまま使いたい、一度に1杯分の豆を選びたい、挽き目を直接調整することを楽しみたいなら、GU63を検討してください。この形式を選ぶ最大の理由は、自分の習慣に合わせて構成を自由に組み立てられることです。
優先したいのがホッパーからの定量供給の再現性なら、その機能を具体的に確認しましょう。連携したフィルターコーヒーステーションを求めるなら、接続可能なシステムやブリューワーとグラインダーのキットを検討してください。家族全員分のミルク入りドリンクを保存しておきたいなら、全自動マシンの一連の操作に時間をかけて確認しましょう。
当社のGU63家庭用エスプレッソ購入ガイドでは、このモデルについて詳しく解説しています。すでにキッチンに別体グラインダーを導入するのが適していると決めている場合は、Geimoriのグラインダーを比較することもできます。
自分が好きなコーヒーを淹れることを中心に構成しましょう。
GU63の仕様を確認し、別体グラインダーが日々の習慣にどのように取り入れられるかを検討しましょう。
GU63を見る →よくある質問
別体グラインダーなら、必ずよりおいしいコーヒーになりますか？
いいえ。形式が示すのは機器の構成であり、すべてのカップの味わいではありません。コーヒー豆、レシピ、グラインダーの性能、抽出機器のすべてが味わいに影響します。この記事では、管理された味覚テストの結果ではなく、日常の使い方を比較しています。
GU63には85段階の固定された挽き目設定がありますか？
いいえ。GU63には目盛り付きのポジションが85ありますが、調整は無段階です。数字は連続した調整範囲における位置の目安であり、85個の固定クリックを示すものではありません。
AarkeとFellow Aidenは、オールインワンのコーヒーマシンですか？
いいえ。AarkeのCoffee Systemは、別体のグラインダーとブリューワーを接続します。FellowのAiden + Grinder Kitは、別々の機器をセットにしたものです。これらは、コーヒーマシンにグラインダーが内蔵された構成とは異なります。
今使っているエスプレッソマシンをそのまま使い、GU63を追加できますか？
それが、別体グラインダー構成の目的です。GU63はエスプレッソ用とフィルター用のグラインドを想定していますが、コーヒー豆とマシンに合わせて、抽出量を選び、レシピを調整する必要があります。
