Olívaolaj és kávé?

Innovatív vagy bizarr?

Nemrég a Starbucks úgy döntött, hogy részt vesz egy különös új vállalkozásban. Az olasz kultúra ihlette, és a Starbucks milánói üzletében induló kezdeményezés keretében a Starbucks Partanna extra szűz olívaolajjal készített kávéitalok sorozatát kínálja „Oleato” néven. Bár ez furcsán hangozhat, ne feledjük, hogy létezik vajjal, kókuszolajjal, tengeri sóval, fűszernövényekkel, fűszerekkel és ki tudja, még mivel készített kávé is. Mielőtt tehát elítélnénk (értitek, az olívaolaj általában oda kerül: a serpenyőbe!) az olívaolajos kávét, vessünk közelebbről egy pillantást erre az érdekes, olaszos kávékülönlegességre.

Az eredete

Biztosra vehető, hogy ennek a kombinációnak érdekes története van. Amikor Olaszországban járt, Howard Schultz, a Starbucks alapítója, lenyűgözve figyelte az olasz kultúrát. Kezdetben ez ösztönözte arra, hogy eszpresszóalapú kávéitalokkal foglalkozzon. Néhány évvel később az Olaszországhoz fűződő kapcsolat új formában került előtérbe: a Starbucks kávéjához egy kulcsfontosságú olasz alapanyagot és gasztronómiai alapelemet, az olívaolajat adták. Ennek az ötletnek az egyik kiindulópontja az olasz konyha szerepe is a Kék Zónák étrendjében. Schultz ezért egy olyan fontos olasz alapanyagot szeretett volna a kávéhoz adni, amely az egészséget és a hosszú életet is támogatja.

Sokan furcsának találhatják, hogy egy általában főzéshez vagy szószokhoz használt alapanyag kerül a kávéba. Ám ahogy sokan rámutathatnak, a vaj, a kókuszolaj és még sok más is utat talált már magának a kávéba. Így míg a cappuccino vagy a flat white eredetét mítoszok, történelem és olykor vita övezi, ennek az italnak a kezdetei egyszerűen a Starbucks vezetőjének kíváncsi ötletéhez vezethetők vissza: egy olaszországi út során szerette volna összekapcsolni az olasz kultúrát egy egészséges és egyedi itallal. Ezzel aligha lehet bármi baj!

Egészségügyi előnyök

A Starbucks szerint ennek az egyedülálló kávé- és olívaolaj-párosításnak az egyik ihletője Olaszország Kék Zónákhoz kapcsolódó gasztronómiája. Az olívaolaj és a vele gazdagított számos étel a tágabb mediterrán térség Kék Zónájában is megtalálható. A világ Kék Zónái olyan helyekre utalnak, ahol az életmód, a kultúra, a környezet és az étrend hozzájárul az emberek hosszú életéhez. Ahogy korábbi cikkeinkben is tárgyaltuk, a kávé jót tesz az agynak és a testnek, de mi a helyzet az olívaolajjal?

Az olívaolaj számos egészségügyi előnnyel jár, ezért része a Kék Zónák étrendjének, és ezért választották a Starbucks által már jelenleg is kínált, egészséges kávé kiegészítésére. Az olívaolaj gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek „jó” zsírok. A kávéhoz hasonlóan az olívaolaj is rengeteg, a hosszú életet támogató antioxidánst tartalmaz. Az olívaolaj kiválóan alkalmas a gyulladás leküzdésére és mérséklésére. Jót tesz a szívünknek, csökkenti a stroke kockázatát, és potenciálisan védelmet nyújthat a szívbetegségekkel szemben; emellett kimutatták, hogy segíthet csökkenteni a vérnyomást. A kávéhoz hasonlóan az olívaolajnak is lehetnek rákellenes tulajdonságai. Ezen a téren tehát az olívaolaj valóban kiváló társa lehet a kávénak.

De vajon vannak-e egészségügyi hátrányai annak, ha olívaolajat adunk a kávéhoz? Egyes szakértők szerint az olaj és a kávé kombinációja a két összetevő kémiája miatt irritálhatja néhány kávérajongó gyomrát. Más kritikák szerint az olívaolaj extra szénhidrátokat adhat a reggeli kávéhoz. Ezt tovább fokozhatják a Starbucks egyes italváltozatai, például a zabtejjel készülők. Ha otthon próbáljuk elkészíteni ezt az italt, szintén azt javasolják, hogy extra szűz olívaolajat használjunk, mert egy erősebb ízű olívaolaj elnyomhatja a kávé ízét!

De milyen az íze?

A legtöbb kávérajongó számára az egyedi kávékombinációk legfontosabb kérdése az íz. Az olívaolaj és a kávé kombinációját édesnek, diós ízűnek és kissé krémesnek mondják. Feltételezhetnénk, hogy a keverék nagyon olajos lesz, ám inkább gazdag és krémes állag jellemzi, különösen tejjel vagy tejszínnel párosítva. A Starbucks több olyan olívaolajos italváltozatot is bemutat, amely tejjel és tejszínnel készül, így ez nem jelent majd problémát!

Buon Giorno, Oleato

Az olasz hagyományok és a Kék Zónák ételeinek világa ihlette új Oleato a Starbucks részéről kétségtelenül egyedi megközelítése a kávénak. De ha a vaj, a kókuszolaj és más összetevők tartósan meg tudtak maradni a kávé világában, talán az olívaolaj is így jár. Miért ne próbálnánk ki az Oleatót? Lehet, hogy a konyhában található olívaolaj a főzőolajból kávéolajjá válik? Ennek kiderítésére az egyetlen mód, ha kipróbáljuk. Arrivederci!

Felhasznált források
• „Bemutatjuk a Starbucks Oleatót - egy forradalmian új kávézási rituálé.” Starbucks Stories, stories.starbucks.com/press/2023/introducing-starbucks-oleato-a-revolutionary-new-coffee-ritual/.
• „Egészséges az új Starbucks olívaolajos kávéitala?” Www.cbsnews.com, www.cbsnews.com/news/olive-oil-coffee-starbucks-drink-healthy-oleato/.
• Yazawa, Maki. „A Starbucks új italait - amelyek csészénként egy kanálnyi olívaolajat tartalmaznak - a bolygó leghosszabb életű népeinek étkezési szokásai ihlették.” Well+Good, 2023. febr. 23., www.wellandgood.com/starbucks-olive-oil-coffee/. Hozzáférés: 2023. márc. 7.