El Día del Árbol llegó temprano este año
Con la llegada de la tercera ola del café y el auge del café de especialidad, ha surgido un enfoque más consciente y orientado a la sostenibilidad hacia el café. La tercera ola del café ha (o había, como piensan algunos que la tercera ola ya pasó y que ahora estamos en la cuarta ola del café) llevado muchos aspectos del mundo del café a la mente de los consumidores. Cosas que en el pasado no se les ocurrían a los bebedores de café durante la primera y, en cierta medida, la segunda ola del café.
Pero hoy, con nuestro planeta enfermo y los esfuerzos por consumir de manera más consciente, los consumidores de café han examinado más que nunca cómo se prepara su taza. Hoy veremos cómo las fincas de café pueden ser literalmente más verdes al incorporar los árboles nativos de la zona en sus métodos de cultivo. ¡Sigue leyendo para descubrir más sobre el café cultivado a la sombra!
¿Qué es el café cultivado a la sombra y por qué es importante?
El término “cultivado a la sombra” se refiere a las plantas de café que crecen bajo la sombra natural proporcionada por la copa de los árboles circundantes. Esto ofrece muchísimos beneficios para las plantas de café, así como para la tierra y el ecosistema en su conjunto. Para las plantas de café arábica, la protección contra la luz solar intensa es imprescindible. Al mantener la copa natural saludable y verde, las plantas de arábica pueden seguir prosperando bajo la sombra natural.
Además, cuando las delicadas plantas de arábica crecen junto a árboles más grandes y fuertes, quedan protegidas de las heladas y el frío. El suelo también está repleto de vitaminas, minerales y nutrientes beneficiosos que ayudan a enriquecer las plantas de café. Esto hace innecesario el uso de fertilizantes artificiales o químicos, ya que el suelo ya está muy enriquecido.
Como la copa natural está protegida y puede prosperar junto con las plantas de café, las aves y otros animales también pueden disfrutar de sus hábitats naturales. La presencia de aves y otros animales hace innecesario el uso de pesticidas, porque se alimentan de insectos y otras plagas potencialmente dañinos.
Las razones por las que el café cultivado a la sombra es un método de cultivo tan interesante son numerosas. Al mantener la copa natural y la línea de árboles, los caficultores pueden ayudar a preservar el entorno natural.
No necesitan deforestar selvas y zonas silvestres; en su lugar, pueden cultivar plantas de café entre los árboles. Como los árboles no se talan para crear tierras de cultivo, las aves y otros animales pueden conservar sus hábitats y seguir prosperando, o recuperarse en el caso de las especies que han estado amenazadas durante varios años. La tierra y las aguas subterráneas también se conservan mejor, ya que no llegan al suelo sustancias químicas que puedan contaminar la tierra y poluir los suministros de agua.
Esto también beneficia a los caficultores. Muchos grupos que buscan café cultivado a la sombra ofrecen a los agricultores un pago justo y, en ocasiones, incluso otras formas de apoyo, como educación y capacitación. Los agricultores pueden cobrar un poco más por los granos de especialidad cultivados a la sombra y ayudar a construir una vida mejor para ellos y sus familias. Todo ello mientras disfrutan de un entorno más limpio y natural.
Relájate a la sombra
El café cultivado a la sombra es un método interesante de cultivo del café. Busca armonizar el cultivo del café con el mundo natural y, de ese modo, mitigar parte del daño considerable que los seres humanos causamos a nuestro planeta. Pero, con métodos de cultivo más ecológicos y sostenibles, como el cultivo a la sombra, ¡podemos esperar un futuro más brillante o, en este caso, más sombreado para el café!
Obras citadas
- Nerger, Matt. “Café certificado por Rainforest Alliance.” Rainforest Alliance, 26 de agosto de 2021, www.rainforest-alliance.org/insights/rainforest-alliance-certified-coffee/?c_src=MDS21VX&c_src2=21vvmmembcpc&creative=585370793224&keyword=rainforest+coffee&matchtype=b&network=g&device=c&gclid=CjwKCAjwzNOaBhAcEiwAD7Tb6OatKCQQmUEjY5PTlGnmQJWEAPPm8jCS8Hpx-ZrZ-VebYy7WAAyF3BoC6TcQAvD_BwE. Consultado el 23 de octubre de 2022.
- “Instituto del Café Sostenible.” Sustainable Coffee Institute, www.sci.coffee/. Consultado el 23 de octubre de 2022.
- Colaboradores de Wikipedia. “Café cultivado a la sombra.” Wikipedia, Fundación Wikimedia, 3 de diciembre de 2019, en.wikipedia.org/wiki/Shade-grown_coffee.
