Lo has leído bien…
Desde la Tierra de la Calma Matutina y la capital mundial del café, cuyo auge no cesa, llega el «Ah-sha-chu». Su sonido recuerda a la frase inglesa «I shot you» («Te disparé»), que forma parte del nombre juguetón de este estilo de bebida. El «Ah-sha-chu» es una interesante mezcla de dulce y amargo, intenso, afrutado, sabroso y, sin duda, estimulante. ¡Sigue leyendo para conocer esta curiosa combinación de té helado de melocotón con espresso, una versión afrutada del americano helado!
Los orígenes
No está muy claro dónde se originó esta bebida en Corea. Quizá fue una tendencia que se desarrolló en redes sociales como TikTok o YouTube. ¿Tal vez jóvenes aburridos o curiosos decidieron experimentar con sus sesiones diarias de cafeína y acabaron creando el «ah-sha-chu»?
Quizá tuvo un origen similar al del café dalgona. Durante la COVID-19, cuando la gente estaba aburrida y en casa, sin poder ir a los cafés a tomar café, pero aun así quería probar formas de consumir cafeína, alguien probó algo completamente nuevo por diversión. El ah-sha-chu se puede preparar en casa con sobres de té instantáneo de melocotón en polvo, de forma similar a cómo se preparaba originalmente el café dalgona usando sobres de café instantáneo en polvo. Así que esta teoría tiene cierto fundamento.
Otra teoría es que un café intrépido probó algo nuevo o se tomó en serio el pedido inusual de un cliente y decidió convertir la bebida en un producto del menú. Algunas cadenas de cafés que sirven esta bebida incluyen Ediya, One Euro y algunas otras.
Aunque sus orígenes pueden ser misteriosos, el nombre no lo es. El juego de palabras del nombre, que suena como «I shot you» («Te disparé»), pretende ser tierno y juguetón, y quizá recuerda a bebidas como «a shot in the dark» («un tiro en la oscuridad»). Tiene sentido, ya que la bebida es, en esencia, como un shot in the dark o un red eye, salvo que se cambian algunos de los ingredientes esenciales principales. Pero los métodos para preparar ah-sh-chu en comparación con estas combinaciones de café más tradicionales son básicamente los mismos.
Con una taza de té helado de melocotón preparado y un shot de espresso vertido directamente dentro. El nombre «ah-sha-chu» es en realidad una forma abreviada de decir en coreano la frase «Añade un shot de espresso al té helado», o «ah-ee-seu-ti-eh shyat chu-ga», que simplemente se acortó a «Ah-sha-chu» para abreviarla. ¡En el mundo del café no hay tiempo que perder!
La bebida
La bebida puede prepararse de muchas maneras. Puede prepararse a partir de un sobre de té helado instantáneo de melocotón al que después se añade espresso, o con una mezcla de té de melocotón más auténtica preparada en una cafetería. Normalmente se utiliza té helado de melocotón, aunque también existe la posibilidad de usar otros tés frutales y florales. Sin embargo, ¡el melocotón es el más común por ahora!
Una vez preparado el té de melocotón, se añade el shot de espresso. De nuevo, esto recuerda a un red eye o shot in the dark, y potencialmente podría ser una versión intencionadamente más dulce y menos cafeinada de esas bebidas de café mencionadas anteriormente, aunque inspirada en ellas. Una vez añadido el shot, se puede disfrutar del “ah-sha-chu” como se prefiera.
Las combinaciones de sabores
Esta bebida se disfruta principalmente fría, aunque también pueden existir versiones calientes. El sabor helado resulta subjetivamente más agradable y combina un poco mejor con la mezcla de dulzor y amargor que aporta el ah-sha-chu. El sabor es único y recuerda a otras variaciones de café de Asia que combinan sabores dulces y afrutados con sabores más amargos e intensos (consulta nuestro artículo sobre el latte de cerdo de Starbucks en China). Sin duda es dulce, y el dulzor del té de melocotón combinado con la cafeína del espresso proporciona un impulso de energía rápido y verdaderamente estimulante. El hecho de que esté frío hace que sea más fácil beberlo de una sola vez. La suave riqueza del té de melocotón también ayuda a resaltar algunos de los sabores brillantes, matices y notas de los granos de café del espresso.
¡I-shot-you!
¡Con un shot de espresso, por suerte! Ah-sha-chu es la última tendencia de café surgida en Corea del Sur. Sin duda veremos más variaciones interesantes y únicas del café con la llegada de bebidas como esta. ¿Por qué no preparar hoy una taza de ah-sha-chu? ¡Podrías descubrir una nueva combinación de sabores dulces y amargos que se convierta en tu favorita habitual!
Obras citadas
- “Preparar Ashotchu es una forma abreviada de decir añadir shots al té helado :).” 10000reicpe, www.10000recipe.com/en/6926636/Making_Ashotchu_is_short_for_adding_shots_to_iced_tea_. Consultado el 27 de febrero de 2024.
