Wirsh-Kaffeetagebuch
Espresso und Tonic Water klingen nach einer ungewöhnlichen Kombination, doch zusammen schmecken sie spritzig, aromatisch und herrlich erfrischend. Das Getränk wird manchmal Coffee Tonic oder Sprudelkaffee genannt und lässt sich ganz einfach zu Hause ausprobieren.
Was ist Kaffee mit Sprudel?
Die meisten Café-Varianten bestehen aus Kaffee oder Espresso, gekühltem Tonic Water oder Sprudelwasser und Eis. Tonic Water sorgt für Süße und Bitterkeit durch Chinin; schlichtes Sprudelwasser ergibt einen reineren, weniger süßen Geschmack. Keine der beiden Varianten ist dasselbe wie Limonade mit Kaffeegeschmack.
Ist dieses Getränk wirklich japanisch?
Japan hat eine kreative Kaffeekultur, die dazu beigetragen hat, viele gekühlte und trinkfertige Varianten bekannt zu machen. Kombinationen aus Kaffee und kohlensäurehaltigem Wasser gibt es jedoch an verschiedenen Orten, und die genaue Entstehungsgeschichte ist umstritten. Am besten genießt man das Getränk, ohne zu behaupten, ein bestimmtes Land oder Café habe jede Variante erfunden.
Espresso Tonic: ein einfaches Grundrezept
Zutaten (1 Getränk)
- Ein doppelter Espresso (etwa 35–45 g fertiges Getränk)
- 120–150 ml kaltes Tonic Water
- Reichlich Eis
- Zitrusschale, nach Belieben
- Ein hohes Glas mit Eis füllen und das Tonic Water hineingießen.
- Den frisch gebrühten Espresso kurz abkühlen lassen und dann langsam über das Eis gießen, damit es weniger schäumt.
- Vorsichtig umrühren, probieren und das Verhältnis von Tonic Water zu Espresso anpassen. Nach Belieben etwas Zitrusschale hinzufügen.
Achtung, Schaum: Wenn du Espresso schnell in kohlensäurehaltiges Tonic Water gießt, kann es stark schäumen. Lass im Glas Platz und gieße langsam ein, statt es bis zum Rand zu füllen.
Welche Bohnen eignen sich am besten?
Verwende zunächst einen Kaffee, der dir als Espresso schmeckt. Wenn das Getränk herb oder medizinisch schmeckt, probiere statt Tonic Water Sprudelwasser oder passe Röstung und Dosierung des Kaffees an. Süßere, fruchtige Espressi passen gut zu Tonic Water, aber der Geschmack ist wichtiger als eine Regel zur Herkunft.
Wenn du Filterkaffee bevorzugst, kommt unser Rezept für japanischen Eiskaffee mit einem genau abgestimmten Verhältnis von Eis und heißem Wasser aus. Für ein weiteres kaltes Espressogetränk probiere Espresso auf Eis, geschüttelt.
