0.1g oder 2g?
Was ein Retentionstest des GU63
Wirklich verrät
Dieselbe Mühle. Eine kleine Änderung.
Ein ganz anderes Ergebnis.
Der Blasebalg machte einen großen Unterschied.
In einem kürzlich erschienenen Test von Coffeeness zeigte der GU63 mit Blasebalg eine maximale Differenz zwischen Ein- und Ausgabemenge von 0.1g. Ohne dessen Verwendung berichtete der Tester, dass etwa 2g zurückblieben.
Differenz beim Portionsgewicht
zurückgebliebenen Kaffeemehls
Nicht jede Retention
ist dasselbe.
Ein nahezu perfektes Portionsgewicht bedeutet nicht unbedingt, dass kein alter Kaffee mehr im Inneren zurückbleibt. Das sind drei verschiedene Dinge, die man auseinanderhalten sollte.
Eingabe- und Ausgabewicht einer Portion.
Kaffee, der nach dem Mahlen in der Mühle zurückbleibt.
Alter Kaffee, der sich mit der nächsten Portion vermischt.
Zwei Brühstile.
Zwei unterschiedliche Erlebnisse.
Espresso
Süß · SchokoladennotenSirupartiger Körper · Langer Abgang
Pour-over
Insgesamt genussvollEtwas Feinstaub · Weniger Klarheit bei hellen Röstungen
Mit einer Mischung aus mittlerer Röstung gelang dem Tester ein kräftiger Espresso mit deutlichen Schokoladennoten.
Für V60 und Chemex waren die Tassen ein Genuss, allerdings zeigten hellere Röstungen mehr Feinstaub und weniger Klarheit.
Hervorragender Kaffee.
Einige Kompromisse.
Kräftiger Geschmack und hochwertige Verarbeitung, aber kein perfekter Arbeitsablauf.
Von Coffeeness unter den eigenen Testbedingungen gemessen.
Der Rezensent fand die Befestigung weniger sicher als erwartet.
Etwas Kaffeemehl haftete noch am Dosierbecher.
Zählt geringe Rückhaltung
wenn du den Blasebalg benutzen musst?
Mit Blasebalg war der Gewichtsunterschied bei der Dosierung sehr gering. Ob das als „geringe Rückhaltung“ gilt, hängt davon ab, wie man sie definiert – und wie man die Mühle jeden Morgen benutzt.
